ไม่ว่าจะทำธุรกิจอะไรก็ตาม เรื่องความโดดเด่น และความแตกต่าง คือสิ่งสำคัญ ที่ลูกค้าจะจดจำเราได้ (ในด้านที่ดีนะ)
อย่างการจะทำร้านอาหาร ถ้าคุณกล้าแตกต่าง หาจุดเด่นเจ๋งๆ มากลบร้านอื่นๆ ที่ขายกันอย่างดาษดื่นแล้วล่ะก็ มีหรือที่ชาวบ้านเขาไม่จำคุณได้ขึ้นใจ
ร้านก๋วยเตี๋ยวที่เราๆ ท่านๆ เห็นกันทั่วไป ส่วนใหญ่ก็จะมีก๋วยเตี๋ยวหมู เนื้อ ไก่ เป็ด แบบน้ำตก น้ำใส ต้มยำ อะไรก็ว่ากันไป แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวไส้ คุณเคยเห็นมั้ย?
โอเค คนที่เคยเห็น อาจจะบอกว่า แหม มันก็ร้านธรรมดานี่แหละ แต่ถ้ามองแบบคนธรรมดาทั่วไป เฮ้ย ก๋วยเตี๋ยวแบบนี้ก็มีขายกันเว้ย
ในมุมของผมถือว่ามันน่าสนใจนะ เนื่องจากหากินยาก และด้วยความที่มันหากินยากนี่แหละ ที่ทำให้มันดูน่าสนใจขึ้นมาทันที
ก๋วยเตี๋ยวไส้ทรายทอง (ได้แรงบัลดาลใจในการตั้งชื่อร้านมาจาก บ้านทรายทอง?) คือร้านที่ว่า ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนสามล้าน ในตัวเมืองเชียงใหม่ อยู่ตรงข้ามกับทางเข้าวัดหมื่นกองเงิน คาดว่าหากันไม่ยาก ที่จอดรถ เชิญหาเอาด้านหน้าเลยครับ
ลักษณะร้านค่อนข้างที่จะกว้างขวางพอสมควร โต๊ะให้เลือกนั่งมีเยอะแยะ จับจองกันได้ตามสบาย บรรยากาศร้านแลดูร่มรื่นด้วยไม้ประดับ ไม้ดอก ที่ทางร้านปลูกๆ เอาไว้โดยรอบ ตรงนี้ถ้าหน้าร้อน ก็พอจะช่วยให้คลายร้อนได้หน่อยนึง
เมนูอาหารให้เลือกสั่ง จะแบ่งด้วยกันออกมาเป็น 3 ส่วน คือเมนูเส้น เมนูอาหารทั่วไป และเมนูอาหารจานเดียว เมนุเส้นที่แนะนำก็จะมี ก๋วยเตี๋ยวไส้ (เนื้อ หมู ก็มีนะ) ผัดซีอิ๊ว สปาเก็ตตี้ ผัดไทย สุกี้ ราดหน้า เมนูอาหารทั่วไป มีต้มยำ อาหารประเภทยำ ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ แกงเขียวหวานไก่ ซี่โครงหมูสามรส ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เนื้อผัดน้ำมันหอย ฯลฯ เมนูอาหารจานเดียวมี กระเพรา คะน้าหมูกรอบ ข้าวผัด แนวๆ นี้แหละครับ เหมือนๆ กับร้านทั่วไปที่มี
ว่ามากันถึงเมนูแนะนำของร้านกัน ก๋วยเตี๋ยวไส้ ผมสั่งเส้นเล็กมากระหน่ำลงท้องครับ เป็นเวอร์ชั่นน้ำตก รสชาติหลังจากชิมไปได้ซักพัก ที่ว่าใช้ได้ไม่ผิดหวัง ไส้หมูที่เอามาทำวัตถุดิบดี สด ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว น้ำซุปกลมกล่อมเส้นเหนียวนุ่ม โดยรวมแล้วสอบผ่าน คะแนนความอร่อยเต็ม 10 เอาไป 7 กะโหลกครึ่ง
สรุปโดยภาพรวมแล้ว ถ้าใครชอบกินไส้หมูอยู่เป็นประจำ อยากกินกันแบบในเวอร์ชั่นก๋วยเตี๋ยว ร้านนี้น่าจะเหมาะกับคุณครับ ที่สำคัญในคูเชียงใหม่ น่าจะมีให้กินที่นี่กันที่เดียว ใครอยากมาซดชิมรสชาติแบบนี้ มากันได้เลยที่ก๋วยเตี๋ยวไส้ทรายทอง เปิดบริการกันทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00 – 20.00 น.