ขนมครก ที่จำได้แค่ว่าตอนเด็กกินบ่อยสุดก็ตอนไปตลาดกับพ่อตั้งแต่ช่วง ป.1 – 2 และพอเหลียวมองจากจุดนั้นกลับมายังปัจจุบัน ช่วงนี้น่าจะเป็นช่วงที่พีคอีกครั้งกับการซัดขนมครก
เจ้าประจำผม เป็นขนมครกชาววัง ตรงกาดประตูเชียงใหม่ แต่เดิมนั้นผมเห็นเจ๊คนขายแกขายหน้ากาดประตูเชียงใหม่ตั้งแต่ช่วงเย็นไปจนถึงดึก ล่าสุดแกเปลี่ยนทำเลมาขายตรงหัวมุมถนน หลังประตูเชียงใหม่กันเลย
ใครยังนึกภาพไม่ออกโปรดนึกตามมาอีกกระทอก ถ้าขับรถผ่านกาดประตูเชียงใหม่ ฝั่งคูเมืองด้านใน ไปจนถึงแยกประตูเชียงใหม่ มองซ้ายเลยครับ เจ๊แกจะอยู่ตรงหัวมุมริมฟุตบาทหน้าร้านอาหารฝรั่งที่เปิดใหม่ ใครรีบๆ หน่อยขี่ไปจอดตรงริมถนนสั่งแกได้ เดี๋ยวแกจะส่งให้ถึงที่ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นโปรดระวัง เพราะเดี๋ยวมันจะไปสร้างความเดือดร้อนให้แก่คนอื่นที่กำลังสัญจรไปมา ยิ่งช่วงเย็นรถราเยอะซะด้วยแถวนั้น
ขนมครกแกมี 3 ไส้ครับ ไส้ข้าวโพด ต้นหอม และฟักทอง ถ้าเป็นไส้คลาสสิคที่เราๆ ท่านๆ คุ้นเคยกันก็ไส้ต้นหอมนั้นแหละ (จะเรียกว่าหน้าต้นหออมก็ได้ แล้วแต่ถนัด อันเดียวกัน) แต่ถ้าให้เลือกว่าไส้ไหนอร่อยสุด ก็ไส้ข้าวโพดนี่แหละครับ เวลากินได้เคี้ยวเม็ดข้าวโพดไปด้วย สนุกปากดี ส่วนรสชาติขนมครกรวมๆ แล้ว ก็กรอบ หวาน มัน ยิ่งกินกันตอนร้อนๆ ยิ่งได้ใจ อร่อยถึงไส้ไปเลยครับ (เจ้านี้ไม่มีไหม้ บางเจ้าทำไหม้ เวลากินมีรสขมไปด้วย)
ราคาขาย กล่องละ 10 บาท เท่านั้น คนเดียวสั่ง 20 บาท อร่อยเพลิน เดินกินสบาย คนไทย นักท่องเที่ยวต่างชาติ ผมไปซื้อคราวไหน เห็นไปอุดหนุนเจ๊แกตลอดไม่มีขาดสาย และถ้ามีการจัดอันดับร้านขายดีกาดประตูเชียงใหม่ในยามเย็น ผมรับรองว่าแกติด 1 ใน 5 แน่ๆ
และของแท้ที่ทำให้แกติดอันดับ มันก็คือความหวาน มัน กรอบ อันแสนอร่อย จากขนมครกนั้นเอง