ตอนเช้าอากาศหนาวๆ ได้อะไรร้อนๆ เข้าใส่ปากนิ มันช่างเป็นความสุขของชีวิตอย่างนึงกันเลยนะครับ
กาแฟ โอวัลติน น้ำเต้าหู้ ปาทองโก๋ ข้าวต้ม โจ๊ก แกงเส้น ข้าวเหนียวหมูปิ้ง รายชื่ออาหารแบบนี้ ใครบ้างไม่ถวิลหา
เมื่อวาน (อยากรู้ว่าวันไหน ให้ดูจากวันที่ลงเรื่องเอา) ตอนเช้าๆ เกิดอยากลองซดขนมจีนน้ำยาร้อนๆ ดู เห็นเจ้านึงขายที่ตลาดประตูเชียงใหม่ในยามเช้า ชื่อร้านขนมจีนยายเขียว เคยเดินผ่านไปผ่านมากันหลายครั้ง คนไปกินเยอะพอสมควร ซึ่งวันนี้โอกาสดีตื่นเข้าหน่อยเป็นกำไรของชีวิต จึงขอซดให้หายหิวซักถ้วยล่ะกัน
เดินรุดเข้าไปยังที่เกิดเหตุ ให้ตายเถอะผมนึกว่ามีขายกันเจ้าเดียว ที่ไหนได้ มีขายกัน 3 -4 เจ้าครับแถวนั้นที่เป็นร้านขนมจีน แถมยังตั้งร้านอยู่ติดๆ กันด้วย
พยายามสังเกตหาป้ายชื่อร้านยายเขียว สุดท้ายก็เจอป้ายเข้าให้แล้ว วินาทีแรกแอบขำนิดๆ นอกจากชื่อคนขายจะชื่อยายเขียวแล้ว ป้ายร้านยังเขียวกันอีก นี่สงสัยแกกลัวคนกินจะจำไม่ได้
ไปถึงนั่งลงตรงม้านั่งขนาดเล็กที่วางตัวยาวขนานไปกับแผงลอยตลาดที่ใช้เป็นโต๊ะวางให้ลูกค้าได้ซดขนมจีนกัน ผมพยายามกวาดสายตาดูว่าคนไหนคือยายเขียว (อันนี้ถือเป็นอาการโรคจิตอย่างนึงของตัวเอง ที่ชอบมองหาคนขายที่เราคิดว่าเขาคนนี้น่าจะเป็นเจ้าของชื่อร้าน) และในบริเวณตักขนมจีนขายของร้าน พบป้าแก่ๆ คนเดียว จากสมมติฐานคนนี้แหละน่าจะเป็นยายเขียว
ขนมจีนแกมีให้เลือกกัน 2 น้ำครับ คือน้ำยาธรรมดา กับน้ำเงี้ยว ราคาถ้วยละ 20 (ไอ้ราคาขนมจีนบนป้ายร้านเขียวๆ อันนั้นน่าจะยังไม่อัพเดต) ผักกาดดอง ถั่วงอก ยอดกระถิน ฟรี บนโต๊ะมีหนังปอง แคบหมู ให้เลือกกินเป็นเครื่องเคียงเพื่อเพิ่มความอร่อย
ขนมจีนน้ำเงี้ยวแก น้ำแกงรสชาติออกเค็ม มีรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศ มีผักชีหอมซอยโรยหน้ามากับกระเทียมเจียว ใครกินแล้วไม่พอใจในรสชาติ จะปรุงเพิ่มก็ได้ เพราะบนโต๊ะยังมีน้ำปลา และพริกป่นให้ปรุงลงไป เลือดหมูในน้ำแกงตักมาให้เยอะพอควร ส่วนกระดูกหมู หรือเนื้อหมู เออ มีแต่วิญญาณครับ หรือพูดง่ายๆ ตรงๆ ไม่มีเลย คำถามคือป้าไม่คิดจะตักให้ผมซักชิ้นเลยเหรอเนี่ย
โอเค ไม่เป็นไร ไม่ถือสา ราคา 20 บาท แบบนี้จะไปคาดหวังอะไรเยอะไม่ได้กับเรื่องปริมาณ กินไปตามเงินที่จ่ายไป นี่ถ้า ซัก 30 – 40 บาทผมอาจมีโวยก็ได้ ส่วนน้ำยาธรรมดาผมไม่ได้กิน เพราะวันนั้นที่ไปแกบอกมีแต่น้ำเงี้ยว
สรุป ยามเช้าใครหิวข้าวจัด เวลาไปตลาดประตูเชียงใหม่ แวะซัดขนมจีนร้านยายเขียว แม้รสชาติจะไม่เฟี้ยวมาก แต่ก็สามารถเอาอยู่ได้ในระดับนึง แต่ถ้าจะให้เป็นขาประจำไปเลยมั้ย อันนี้ต้องไปลองชิมน้ำยาธรรมดาก่อนถึงจะบอกได้ครับ