นับวันผมเริ่มชักจะไม่แน่ใจในลิ้นตัวเองแล้วว่ามันปกติรึเปล่า
จะบอกว่ากินเยอะ ก็ไม่ใช่นะ ของบางอย่างกินมาตั้งแต่เกิดมันก็ยังอร่อยอยู่ หรืออาจจะเพราะว่ากินตอนอิ่มๆ พอหลังจากนั้นจะกินอะไร ต่อให้อร่อยแค่ไหน รสชาติความรอร่อยอาจถูกหั่นลงเหลือไม่ถึงครึ่ง
แต่ถ้าสำรวจจากตัวเองแล้วกลับไม่พบข้อบกพร่องอะไร ตัวเลือกสุดท้ายคงหนีไม่พ้นคนทำอาหารนั้นเอง
สายๆ เกือบถึงเที่ยง พาตัวเองมากินข้าวมันไก่ข้างสถานีรถไฟเชียงใหม่ หลายคนบอกว่าข้าวมันไก่ร้านนี้ ถ้าคุณตื่นสายอดแดกกันนะครับ (หลังสิบโมงเช้าไป ลุ้นเยี่ยวเหนียวเลยล่ะว่าจะหมดรึเปล่า) แต่จังหวะวันผมไป เออ มีบุญแฮะ สิบเอ็ดโมง ยังเห็นร้านยังขายกันอยู่ แต่ก็เกือบจะหมดกันแล้ว
สภาพร้านธรรมดาชาวบ้านทั่วไป ด้านหน้ามีผ้าเต็นท์สีเหลืองมุง มีโต๊ะให้นั่งราวๆ 10 กว่าโต๊ะๆ ด้านหน้าฝั่งซ้ายเป็นฐานบัญชาการในการสับไก่ ด้านหลังของฐานบัญชาการแก เป็นที่เติมน้ำจิ้มสำหรับลูกค้า (บริการเอาเอง ถ้าตอนเสิร์ฟไปไม่สะใจพอ) และหลังๆ ร้าน น้ำดื่มบริการเอาเองเหมือนกัน
ข้าวมันไก่ร้านนี้ จะมีขายเฉพาะไก่ต้มกันเท่านั้นนะครับ มีแบบสับแยกเป็นจาน กับแบบจานเดียวธรรมดา สั่งแบบไก่สับแยกมีราคา 30, 40, 50 บาท ชอบแบบไหนสั่งให้เขาสับได้ตามใจฉัน ข้าวมันน่าจะตกจานละ 10 บาท ถ้าสั่งแบบจานเดียว ธรรมดา 25 บาท พิเศษ 30 บาท
ส่วนรสชาติข้าวมันไก่ ข้าวมัน หอม นุ่ม ไม่มีแฉะหรือแข็ง ซึ่งทางร้านเขาจะใช้เตาถ่านหุงเอาแบบไหหลำโบราณ (ผมไปสาย เลยไม่ได้เก็บถ่ายตอนเขาหุง) ไก่ตอน เนื้อนุ่ม เคี้ยวอร่อย หนังสวย ส่วนน้ำจิ้มออกเปรี้ยวนำ มีขิงบด พริกขี้หนูตำละเอียด เสิร์ฟมาพร้อม ให้ท่านๆ ได้ปรุงรสชิมเอาตามความพอใจ
โดยรวมแล้วสำหรับผม อย่างอื่นผ่านหมดยกเว้นเรื่องน้ำจิ้ม ซึ่งถ้าปรับให้โอเคขึ้นอีกนิด คาดว่าจะสุดยอดกว่านี้ (ผมอาศัยซีอิ๋วดำผสมเพิ่มเอา ค่อยอร่อยขึ้น) ส่วนน้ำซุปก็กลมกล่อมกำลังดี ไม่มีอะไรพิเศษมาก
ร้านเริ่มเปิดประมาณซักเจ็ดโมงเช้า ซึ่งไม่เกินเที่ยงวัน ของก็เริ่มจะหมดกันแล้ว ฉะนั้นใครจะไปกิน แนะนำว่าไปก่อนสิบโมงกำลังดีเลย เพราะหลังจากนั้นไป ไม่รับประกันว่าจะได้กินหรือเปล่า
เส้นทางยังไม่รู้ ก็ง่ายๆครับ ซอยข้างสถานีรถไฟ เลี้ยวเข้าไปในซอยซัก 50 เมตร ขวามือ ก็จะเจอร้าน ด้านหน้ามีเต็นท์ผ้าใบสีเหลืองคลุมอยู่ ที่จอดรถโอเค หาจอดได้ตามสบายเลย
กลับไปย่อหน้าแรก หลังจากตะบันข้าวมันไก่อิ่ม พร้อมกับมองดูลูกค้าเดินเข้ามากินอย่างไม่ขาดสาย ถึงตอนนี้ผมก็ยังสับสนอยู่ว่าข้าวมันไก่ร้านนี้อร่อยจริงหรือไม่ เชื่อปากตัวเองก็ต้องบอกว่าเฉยๆ แต่ถ้าเชื่อสภาพแวดล้อมรอบตัว ก็ต้องบอกว่าขายดี และอร่อย?
ว่าแต่คุณไปกิน คุณว่ารสชาติมันเป็นยังไง?