เคยมีพี่สาวที่รู้จักคนนึง เอ่ยปากชวนผมว่าซักวันจะพาเอ็งไปกินสุดยอดสลัดแถว มช. แต่ก่อนจะหาวันว่างไปกิน กัน ตอนนี้กินเบียร์กันไปก่อน
จากวันนั้นถึงวันนี้เกือบจะครบปี ไม่น่าเชื่อว่า ผมยังไม่ได้มีโอกาสไปทำความรู้จักกับสลัดที่แกเอ่ยถึง และเรื่องนี้ผมก็แทบจะลืมมันไปด้วยซ้ำ จนวันนึงเมื่อเร็วๆ นี้มานึกออกหลังช่วงเย็นๆ ชอบไปนั่งเล่นที่อ่างแก้ว มช.
เหตุมันมีอยู่ว่าระหว่างหาทางไปอ่างแก้ว ผมไม่แน่ใจในเส้นทาง เลยสอบถามชาวบ้านแถวนั้น ซึ่งกว่าจะไปถึงอ่างแก้วได้ ก็เล่นหลงทางไปหลายทีเหมือนๆ กัน ซึ่งหนึ่งในการหลงทางครั้งนี้นั้น ก็คือการหลงทางมายังกาดฝายหิน หรือ อีกชื่อก็คือ ตลาดร่มสัก นั่นแหละครับ
ซึ่งก็ตามสูตรของผม ไหนๆ ก็หลงทางมาทั้งนี้ งานนี้เลยขอเดินดูตลาดก่อนว่ามีอะไรน่าสนบ้าง
ตลาดร่มสัก หรือกาดฝายหิน (จะสะดวกเรียกแบบไหนก็ได้นะครับ ) เป็นตลาดที่อยู่ในมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งถ้าจะให้อธิบายแล้ว ตลาดนี้ไม่ใช่ตลาดสด แต่จะออกเป็นแนวศูนย์อาหารของชาวบ้าน ที่อาศัยในมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ซะมากกว่า โดยผู้ที่มาใช้บริการกันส่วนใหญ่ ก็จะเป็นนักศึกษาในมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ครับ
อาหารการกินที่นี้มีให้เลือกกันเยอะแยะพอสมควร ไล่ไปตั้งแต่ ร้านอาหารตามสั่ง ข้าวราดแกง หอยทอด ส้มตำ จิ้มจุ่ม อาหารพื้นเมือง ขนมไทย เบเกอรี่ เป็นต้น แต่ถ้าจะให้พูดถึงว่า อาหารอะไรขึ้นชื่อที่สุด คงหนีไม่พ้น สลัดกาดฝายหิน ครับ ที่สำคัญมันคือร้านสลัดที่พี่สาวที่ผมรู้จัก แกเคยเอ่ยปากว่าจะพามากิน
ทีเด็ดความอร่อยอยู่ วัตถุดิบค่อนข้างสด มีไฮไลท์เป็นน้ำสลัดสูตรพิเศษถูกปาก รสชาติหวานนิด เปรี้ยวนำ หน่อยๆ และมีความมัน โดยมีอีกอันที่ชาวบ้านชอบสั่งมาเป็นของคู่ คือ น้ำผักผลไม้ปั่น ที่อยู่ข้างๆ ร้านสลัด
พูดถึงเรื่องราคา และรสชาติอาหารที่นี้ ต้องบอกว่าราคาอาหารค่อนข้างถูก เป็นมิตรกระเป๋าสตางค์กับนักศึกษา ที่สำคัญอาหารก็รสชาติอร่อยกันอีกด้วย
ส่วนโต๊ะที่นั่งในกาดฝายหิน เราสามารถเลือกหานั่งตามสะดวก ซึ่งช้อนส้อมและน้ำดื่มก็มีให้บริการ แต่กินเสร็จแล้วเราต้องเอาไปวางไว้ตรงจุดล้างจานของกาด เพื่อให้เจ้าหน้าที่จัดการกันต่อไป
โดยรวมแล้วต้องบอกเลยว่า กาดฝายหิน เป็นแหล่งหาของกินที่ราคาถูก รสชาติดี เหมาะสำหรับนักศึกษาที่นี่กันสุดๆ อาหารการกินก็มีให้เลือกกันเยอะ ซึ่งคาดว่าใครที่มีโอกาสลองมาเดินดู น่าจะถูกใจไม่น้อย
กาดฝายหิน เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลาประมาณ 15.00 – 21.00 น. ใครท้องไส้ปั่นป่วน เพราะความหิว แวะไปกันได้