เผอิญว่าขับรถผ่านตรงถนนช้างม่อย ใจจริงแรกๆ กะจะไปกินขนมจีนตรงกาดหลวง แต่ปรากฏว่า ร้านดันไม่เปิด ซึ่งก็ไม่แน่ใจว่าไม่มาขาย หรือมันยังไม่ถึงเวลากันแน่ สุดท้ายก็เลยเปลี่ยนแผนมาหาร้านอื่นกินแถวนั้น และ “ร้านอี๊ดผัดไทย” ก็คือคำตอบ
ที่ต้องแวะร้านแห่งนี้ ก็เพราะว่าป้ายร้านล้วนๆ เลยครับ ท่านๆ ลองอ่านดูจากประโยคด้านล่าง…
“อี๊ดผัดไทย ระวังจะติดใจ”
บ๊ะ! นี่มันท้าตูชัดๆ เลย ไหนดูซิ มันจะติดใจขนาดไหน
ข้างในร้านมีที่ให้นั่งกัน 6-7 โต๊ะ บรรยากาศร้านปลอดโปร่งดี มีทีวีให้ดู (จะบอกทำไม) หยิบเมนูมา เพิ่งรู้ว่าไม่ใช่จะขายแต่ผัดไทยเท่านั้น อย่างอื่นๆ ก็มีให้สั่งกันเยอะ
ผัดซีอิ๋ว มาม่าผัด สุกี้ มะกะโรนี ยำมาม่า ข้าวผัด ข้าวคลุกกะปิ ราดหน้า เหล่านี้เป็นรายนามผู้บริจาค เอ้ย รายนามอาหารในใบเมนู
ไหนๆ แวะมาแล้ว ก็ต้องลองผัดไทย ส่วนอย่างอื่นเอาไว้ทีหลังก่อนล่ะกัน ถ้าผัดไทยผ่าน โอกาสสานต่อความสัมพันธ์ยาวๆ ก็คงมีสูง
ผัดไทยร้านนี้ เท่าที่แอบดูสังเกต เขาจะผัดกันใหม่ๆ ครับ (ไมใช่บางร้านผัดทิ้งเอาไว้ แล้วแค่อุ่นเอามาเสิร์ฟ) ซึ่งไอ้เรื่องนี้ผมว่ามันสำคัญนะ เพราะผัดไทยจะอร่อย มันต้องผัดใหม่ๆ ร้อนๆ ตอนกิน คือถ้าไม่ร้อน รสชาติความอร่อยจะหายไปเกือบครึ่ง แม้ว่าคุณจะจัดเครื่องหนักขนาดไหนก็ตาม
ในเรื่องรสชาติอี๊ดผัดไทย ถือว่าสอบผ่านตามคุณสมบัติของผัดไทยที่ดี ผัดไทยผัดกันร้อนๆ เครื่องเคราจัดเต็ม ไม่ขาดตกบกพร่อง เส้นไม่เละ หรือเหนียวติดกันไป รสออกเค็ม หวาน นิดๆ ตอนเสิร์ฟ มีใบกุยช่าย ถั่วงอก ผักกาดวางมาเป็นเครื่องเคียง จากนั้นบีบมะนาวใส่ลงไป เติมพริกป่น ก็ถือว่าอร่อยถูกปากกันแล้ว
เวลาเปิด – ปิดร้าน คือ 09.00 – 21.00 น. ถ้าขับรถมาตามเส้นถนนช้างม่อย ร้านจะอยู่เลยแบงก์ TMB มานิดๆ ฝั่งซ้ายมือ มีป้ายไวนิลติดบอกไว้อยู่ว่า “อี๊ดผัดไทย” คาดว่าคงจะหากันได้ไม่ยาก
ส่วนจะกินแล้วจะติดใจหรือไม่ ปากคุณเท่านั้นที่จะให้คำตอบ แต่สำหรับผม สอบผ่านฉลุยครับ