ร้านอาหารอีสานที่เชียงใหม่ ส่วนใหญ่มักจะนำเข้าจากอุดรกันนะครับ ทั้งลาบ ก้อย ส้มตำ ถูกขนส่งนำความอร่อยมาจากนู้นกันหมดแทบทั้งนั้น และไอ้ที่ขนมานะ มีแต่ตัวเด็ดๆ กันเพียบ!
ยกตัวอย่างง่ายๆ ร้านส้มตำอุดร ที่จัดหนักแบบอีสานลูกทุ่งแท้ๆ ร้านนี้เป็นที่ขึ้นชื่อมากถ้าหากพูดถึงอาหารอีสาน ชนิดที่ใครผ่านไปผ่านมาแถวนี้เกิดนึกน้ำลายไหล เพราะอดใจไว้ไม่อยู่ ก็เป็นอันต้องแวะมากิน เพื่อตอบสนองปากตัวเองทุกครั้งไป
นอกจากความอร่อยของร้านส้มตำอุดรแล้ว ผมยังมีอีกหนึ่งร้านอาหารอีสานมาแนะนำ ให้ทำความรู้จัก ร้านนี้จะตั้งอยู่ตรงคูเมืองด้านนอก ประตูเชียงใหม่ ก่อนถึงสยามทีวีซัก 100 เมตร เปิดขายกันในตอนเย็นๆ ไปถึง ห้าหกทุ่มครับ เวลาผมขับรถผ่านทีไหร่ ลูกค้าเต็มร้านกันตลอด ยิ่งวันไหนมีบอลให้ดู แน่นร้าน!
แน่นเพราะรสชาติอาหาร และแน่นเพราะอยากมาดูบอลในระดับสูสีใกล้เคียงกัน
ร้านอุดรรสเด็ด ศูนย์รวมความบันเทิงรูปากในเวอร์ชั่นอีสาน โดยเฉพาะแนวลาบ ก้อย น้ำตก ซกเล็ก ส้มตำ ต้มแซ่บ ย่าง ทอด ใครถนัดอาหารแนวนี้ นี่คือร้านที่ไม่ควรพลาด!
เจ้าของร้านแกจะตัวใหญ่นิดนึง ท่าทางดูดุๆ แต่จริงๆ ไม่ดุ แกใจดี เมนูขึ้นชื่อมีหลากหลายเลยเกินครับ ถ้าเป็นลาบ-ก้อย ก็จะมี ลาบอีสานเนื้อ –หมู ลาบเป็ด ก้อยขมดิบ-สุก แนวน้ำตก ก็มีน้ำตกเนื้อ – หมู แป้งนมน้ำตก ประเภทย่างมี เสือร้องไห้ แป้งนมย่าง หากอยากได้อะไรร้อนๆ ซดคล่องคอ ก็ต้มแซ่บเนื้อ-หมู ต้มแซ่บซี่โครงหมู ต้มยำไก่บ้าน ส่วนส้มตำ ก็มีให้เลือกสั่งมารับประทานกันอย่างจัดจ้าน 4-5 เมนู
ข้าวเหนียวกระติบเล็กๆ กระติบล่ะ 5 บาท ผักสดมีพร้อม น้ำแข็ง น้ำดื่มไม่ฟรี อันนี้ต้องเสียตังค์ เบียร์ เหล้า สั่งมาดื่ม มีลาบ น้ำตก ย่างเป็นกับแกล้ม ไม่ต้องบอกก็รู้เลยล่ะว่า เข้ากันดีแท้ บักหำน้อย
จุดเด่นอันขึ้นชื่อของร้านนี้ อยู่ที่ความจัดจ้านในรสชาติครับ อย่างผมสั่งลาบเป็ดมากิน รสชาติมันอร่อยสะเด่าลิ้นกันสุดๆ แบบเผ็ดได้ที่กำลังดี เครื่องปรุง วัตถุดิบ จัดเต็มไม่มีเม้มแต่ประการใด เวลากินจกข้าวเหนียวในกระติบใส่ปากไปด้วย พร้อมผักสด แล้วตามไปด้วยลาบเป็ด โอยยย แซบอีหลีเด้อพี่น้อง
ค่าเสียหายอาหารต่อจานอยู่ในระดับมาตรฐาน คุ้มค่า คุ้มราคาในรสชาติ แบบไม่มีเสียดาย สภาพร้านอาจจะแคบไปนิดนึง และแลดูมืดนิดๆ (ผมไม่ค่อยชอบร้านอาหารมืดๆ เท่าไหร่) ที่จอดรถยนต์หายาก แต่มอเตอร์ไซค์ ไม่เป็นไร จอดได้สบายหายห่วง
อร่อย เด็ด เผ็ดถึงใจ ให้ความจัดจ้าน ตามความต้องการของคออาหารอีสาน ใครบอกรสชาติอาหารสอบไม่ผ่าน กรุณาไปตรวจเช็คลิ้นที่โรงพยาบาลกันได้เลย