กินบะหมี่ในเชียงใหม่มาก็หลายร้าน มีร้านนี้แหละที่ติดใจ อยากกลับไปซ้ำดาบสองอีกรอบ
เปรียบเป็นกองหน้าในโลกลูกหนัง ก็คงต้องตามไปซ้ำอีกสองสามที เพื่อให้แน่ใจว่าลูกยิงของตูนี้มันชัวร์จริงๆ ส่วนท่านเปาจะเป่าล้ำหน้า หรือว่าทำฟาว์ลคู่แข่ง อันนี้ค่อยมาว่ากันทีหลัง
โจ๊กโตเกียว ก๋วยเตี๋ยวเสวย ที่ไม่ได้มีโตเกียวขาย หรือว่าขายกันที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ร้านหาไม่ยากเย็น มากันได้สองเส้นทาง เส้นทางแรกเป็นถนนช้างคลาน เวลามาขับรถมาแถวๆ โรงแรมแชงกรีลา ซึ่งใกล้ๆ โรงแรมจะมีซอยที่อยู่ฝั่งตรงข้าม โดยฝั่งนั้นจะมีแบงก์กรุงศรีวางตัวอยู่ นั้นแหละขับเข้าไปในซอยนั้นเลย (อย่าไปเข้าซอยที่มีแบงก์ธนชาตินะ เพราะซอยนั้นเข้าไปจะเป็นร้านเฝอเวียงจันทร์) ส่วนอีกทางเป็นถนนประชาสัมพันธ์ ปากทางเข้าซอยเป็นโรงพยาบาลสัตว์หมอนุก
ลักษณะร้านเป็นตึกแถวคูหาเดียว มีโต๊ะให้นั่งประมาณ 10 โต๊ะ เปิดขายกันตั้งแต่เช้าเลยล่ะ 07.00 – 21.00 น. เมนูในร้านมีโจ๊ก ก๋วยจั๊บน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวหมู บะหมี่เกี๊ยว คัดเลือกเหลือมาสองตัวเน้นๆ เป็นบะหมี่เกี๊ยวที่ขึ้นชื่อกับโจ๊กครับ
มากันที่บะหมี่ก่อนเลย บะหมี่ร้านนี้เรียกได้ว่าเก๋าแท้ๆ ครับ เพราะเล่นขายกันมาตั้งแต่สมัยชามละ 1 บาท จนปัจจุบันชามละ 40 บาท ทีเด็ดทีขาดอันเลิศรสอยู่ที่เส้นบะหมี่ไข่สูตรพิเศษ รสเข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม เกี๊ยวหมูห่อเองที่ด้านในเป็นหมูปรุงรสแสนอร่อยเนื้อแน่น อีกอันที่เด็ดไม่แพ้กันเป็นหมูบะช่อแผ่นขนาดใหญ่ให้มาแบบไม่มีหวง ชนิดที่หลายๆ ร้านที่เคยผ่านมาเทียบไม่ติดเลย คือร้านอื่นๆ มักจะให้หมูบะช่อหรือหมูแดงน้อย ยังกับหมูมันเป็นสัตว์กำลังจะสูญพันธุ์ในวันรุ่งขึ้น แต่ขอบอกร้านนี้จัดเต็มเลยนะครับ ใจถึงกันทุกชาม น้ำซุปก็กลมกล่อมซดคล่องคอ
ส่วนโจ๊กนี่ก็อร่อย ใช้วัตถุดิบดี โดยเคล็บลับอยู่ที่การทำความสะอาด ซึ่งไม่ว่าสั่งแบบหมูสับ กระเพราะ หัวใจ ไส้อ่อน กินแล้วรับรองไม่มีผิดหวัง สำหรับเมนูอื่นๆ ยังไม่ได้ชิม เลยไม่กล้าเอาเลื่อยไฟฟ้าชำแหละ ไว้โอกาสหน้าแวะไปชิมจะมาเพิ่มเติมข้อมูลความอร่อยของเมนูอื่นๆ กันอีกรอบว่าเป็นยังไง สอบผ่านหรือไม่ ตรงไหนควรต้องแก้
สรุปภาพรวมแบบรวบรัดตัดตอน ใครชอบบะหมี่ ชอบโจ๊ก กากบาทไว้ในแผนที่เลยว่าต้องมาลองชิม ไม่ว่าจะมื้อเช้า เที่ยง เย็น สะดวกเวลาไหน มากันได้ตลอด เพราะร้านเปิดกันตั้งแต่เช้าจนถึงค่ำ รับรองว่าใครมาหม่ำแล้ว เป็นอันต้องติดใจแน่ๆ