ก๋วยเตี๋ยวหมูภูเขาไฟอุดมผล

ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ที่รู้จัก เพราะบังเอิญผมแวะมาร้านหนังสืออุดมผล ตรงถนนราชวิถี แล้วมันอยู่ติดกับร้านหนังสือตรงปากประตูทางเข้า ช่วงนั้นมองซ้ายมองขวาไม่เจออะไรในช่วงที่กำลังหิวข้าว ว่าแล้วก็ลองชิมมันร้านนี้เลยล่ะกัน

ครั้งแรกๆ มากินเห็นป้ายบอกว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวหมู เมนูทดลองกันตายไว้ก่อนกับร้านที่เพิ่งรู้จัก ก็ต้องหมูน้ำตกล่ะวะ คือถ้าหมูน้ำตกสอบผ่าน ก็คงจะทำความรู้จักกันยาวๆ ไปต่อถึงเมนูอื่นๆ

ถามถึงรสชาติเหรอครับ ปานกลางถึงขั้นดีนะ พอฝากผีฝากไข้กันได้ และถ้าจำไม่ผิด จากครั้งแรกที่รู้จักกัน ไอ้ผมก็แวะไปกินประมาณซัก 2 – 3 ครั้งเห็นจะได้ ซึ่งไอ้ที่สั่งก็หมูน้ำตกแบบเดิมนั้นแหละ

หลังจากทั้งช่วงดังกล่าวไปยาวนานจนแทบจะจำไม่ได้ กลับมาอีกครั้งคราวนี้ผมแวะมาที่เดิม แต่ที่ไม่เหทือนเดิมแต่ก่อน คือตูไม่สั่งก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกแล้ว แต่จะเปลี่ยนไปเป็นเมนูหลักขึ้นชื่อของร้านล่ะกัน

ขึ้นชื่อนิ คือ ขึ้นชื่อจริงๆ นะครับ เพราะป้ายชื่อร้านมันคือ “ก๋วยเตี๋ยวหมูภูเขาไฟอุดมผล”

สมองโลดแล่นคิดไปเรื่อยเปื่อย รสชาติน่าจะร้อนแรงพลุ่งพล่านเหมือนภูเขาไฟระเบิดเป็นแน่แท้

บริเวณปากทางเข้าที่จอดรถร้านหนังสือ เป็นฐานบัญชาการของร้านก๋วยเตี๋ยวครับ ส่วนลึกเข้าไปด้านในจะเป็นโต๊ะให้ลุกค้านั่ง มีประมาณ  6 – 7 โต๊ะ เห็นจะได้

เมนูให้สั่งมี ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำภูเขาไฟ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกภูเขาไฟ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส เกาเหลาข้าวเปล่า วุ้นเส้นขลุกขลิก หมูลวกทรงเครื่อง ซุปกระดูกซี่โครง ซุปกระดูกอ่อน และยำมะม่วงปลากรอบ (อันหลังพิมพ์ไปแล้วก็นึกเปรี้ยวปาก) ส่วนเครื่องดื่มมี โอเลี้ยง ชา ใบบัวบก ฝรั่ง และน้ำส้ม

แน่นอนอย่างที่เกริ่นไว้ ผมไม่สั่งหมูน้ำตกแน่ แต่จะสั่งเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำภูเขาไฟแทน ระหว่างรออาหาร ใจก็พาลนึกไปว่าท้องไส้กูคงระบมเป็นแน่แท้ เพราะจากชื่อแล้วมันช่างระห่ำยิ่งนัก

ทั้งต้มยำ ทั้งภูเขาไฟ โอ้ว แม่เจ้า

เป็นไปตามคาด รสชาติก๋วยเตี๋ยวเผ็ดนำมาก่อนใครลิ่ว ตามมาติดๆ เป็นน้ำซุปออกเค็มนิด แต่ไม่เข้มข้นในเครื่องต้มยำ เครื่องเครามีลูกชิ้นหมู หมูชิ้น และเกี๊ยวกรอบ เวลาปรุงพริกป่นไม่ต้องแตะกันเลย เติมน้ำตาลหน่อย น้ำส้มสายชูนิดเดียว และเหยาะน้ำปลาไปพอเป็นพิธี ถือว่าโอเคกันแล้ว

ผักสด มีผักกาดกับถั่วงอกบริการเองฟรี ชอบเยอะก็ตักเยอะ แต่ถ้าชอบน้อยแล้วตักเยอะจนกินไม่หมด ระวังแม่ค้าจะโกรธเอานะจ๊ะ

มองจากภาพรวมทั้งหมดแล้ว ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำภูเขาไฟ ปรับเรื่องความเข้มข้นของน้ำซุปให้กล่มกล่อมกว่านี้จะโอเค เรื่องความเผ็ดสอบผ่านอยู่แล้ว ส่วนถ้าหมูน้ำตกเฉยๆ ถือว่าคบกันได้ครับ เหมาะสำหรับคนไม่ชอบรสจัดเหมือนๆ กันกับเมนูอื่นที่ไม่เผ็ดมาก

เวลาเปิดบริการ 9.00 – 16.30 น. หยุดทุกวันอาทิตย์ ใครแวะไปร้านหนังสือแล้วหิวข้าว ก็ลองทดสอบท้องไส้กันดูได้ตามสบายครับพ่อแม่พี่น้อง