หมูสะเต๊ะศรีนครพิงค์

พูดถึงหมูสะเต๊ะในเชียงใหม่ ส่วนใหญ่ที่ขายกันมันจะพ่วงมากับเมนูอาหารอย่างอื่น ทำนองเป็นเมนูเสริมไปในตัว

ยกตัวอย่างง่ายๆ เช่น ร้านข้าวมันไก่ มักจะมีหมูสะเต๊ะ ขายพ่วงมาด้วย ร้านข้าวซอย นี้ก็มี ที่เหลือนอกจากนี้เท่าที่นึกออก ก็มีร้านก๋วยเตี๋ยวบางแห่งกับร้านเย็นตาโฟ

ให้เหลือจากข้อสังเกตดังกล่าวแล้ว ยังมีอีกหนึ่งข้อสังเกต คือหมูสะเต๊ะชอบจะขายกันในตอนกลางวัน ฉะนั้นแล้วการจะหาหมูสะเต๊ะกินในช่วงเวลาดังกล่าว เลยไม่ค่อยเป็นเรื่องลำบาก

กลับกัน ถ้าเป็นกลางคืนล่ะ เราจะหากินกันที่ไหนดี

คิดอยู่หลายตลบขบคิดอยู่หลายรอบ สารภาพเลยว่าหากินยากพอสมควรครับ คือที่จะหาเจอต้องเป็นพวกประเภทคนในท้องถิ่น ส่วนนักท่องเที่ยว อันนี้ไม่ต้องพูดถึงครับ มึงหากินยากแน่ๆ ล่ะ ถ้าจะหาเจอก็ต้องบังเอิญหรือตั้งใจค้นหากันจริงๆ จังๆ เรียกว่าเป็นการเป็นงานกันเลย

สำหรับร้านที่ผมไปเจอมาโดยบังเอิญนี้ มันจะอยู่บนถนนเส้นเชียงใหม่จะไปอำเภอหางดง กล่าวคือ ถ้ามาจากสี่แยกเซ็นทรัล แอร์พอร์ต ไปทางหางดง พอขับเลยโลตัส หางดง มาซักหน่อยประมาณ 1 กิโลเมตร ร้านจะอยู่ฝั่งซ้ายมือ (ใกล้ยุเทิร์น) เป็นร้านรถเข็นอยู่ใกล้ๆ กันกับร้านขายบะหมี่ (เจ้าของคาดว่าคงคนเดียวกัน) เวลาเปิด – ปิด ก็ตั้งแต่หัวค่ำไปจนถึง ห้าหกทุ่ม

ชื่อร้านคือ “หมูสะเต๊ะศรีนครพิงค์” เวลาขายมีแบบสั่งกลับบ้าน กับสั่งมากินตรงร้านบะหมี่ อันนี้ใครจะสะดวกแบบไหนก็เลือกเอานะ แต่ส่วนใหญ่คนมาสั่งบะหมี่กินมักจะเดินมาสั่งหมูสะเต๊ะด้วย หมูสะเต๊ะขายไม้ละ 3 บาท กินคนเดียว 10 ไม้ ถือว่าพอดิบพอดี ไม่มีขาดเหลือหรืออิ่มมากไป

มาที่เรื่องรสชาติกันบ้าง หมูนุ่มหมักได้ที่ทีเดียว เนื้อที่คัดมาเรียกว่าคัดเอาแต่ส่วนที่มันยอดเยี่ยม น้ำอาจาดสอบผ่านมาแบบรสหวานเปรี้ยวหน่อยๆ มีแตงกวาหั่นบางๆ กับพริกสดและหอมแดง ส่วนน้ำจิ้มนี่ก็ไม่น้อยหน้าเช่นกัน อร่อยเข้ากันดีกับหมูสะเต๊ะ เป็นปี่เป็นขลุ่ย

โดยรวมหมูสะเต๊ะร้านนี้เต็ม 10 ผมให้ไปเลย 8 ครับ รสชาติยอดเยี่ยม คุ้มค่าราคา และปริมาณ สั่งมารับประทานไม่มีคำว่าผิดหวัง ยิ่งถ้าเป็นตอนกลางคืน ถ้าไม่ลำบากว่ามันไกลจากบ้านตัวเอง ก็ควรจะมาลองกันซักตั้ง