ในภาษาฟุตบอล ตำแหน่งกองหน้า ถือเป็นตัวชี้ขาดในเกมลูกหนังเลยว่าใครจะอยู่ใครจะไป ทีมไหนมีดาวยิงฝีตีนฉกาจ ชัยชนะก็แค่เอื้อมมือ
ชนะแบบสวยๆ แบบมีสไตล์ กองเชียร์ กองแช่ง ล้วนพากันจดจำ
แต่ถ้าเมื่อไหร่ ทีมไหนมีกองหน้าคุณภาพบัดซบ ทื่อเป็นสากกะเบือ ยิงนกตกปลาไปเรื่อย ไม่ได้ทำตัวเป็นหัวหอกเอาไว้ทิ่มแทงอันทรงพลังที่ดี อันนี้ทีมนั้นก็ซวยไป
เกิดมาเป็นกองหน้าถ้าไม่ยิง มันก็เสียชาติเกิด ส่วนจะยิงแบบไหนนั้น ไม่มีใครเขาพากันเกี่ยง ขอแค่มันเป็นประตูไว้ก่อนเป็นพอ เรื่องสไตล์ความสวยงาม หรือความมันส์ทะลุในการยิง เก็บเอาไว้ทีหลัง
เย็นตาโฟกับฟุตบอลมีส่วนคล้ายคลึงกัน ตรงที่ลูกชิ้นปลากับกองหน้า ร้านไหนทำลูกชิ้นปลาอร่อยใส่ในชามเย็นตาโฟ โอกาสชูมือเหนือกว่าเจ้าอื่นๆ ก็มีกันเห็นๆ
นอกจากลูกชิ้นปลาแล้ว เต้าหู้ยัดไส้หมูสับ ก็ถือเป็นทีเด็ดทีขาด ไม่ต่างจากมิดฟิลด์เชิงรุก ผู้ที่มีการผ่านบอลชนิดปลิดวิญญาณแบบลอบฆ่า ถ้าคนจ่ายบอลดี คนยิงเยี่ยม สกอร์บอร์ดทำงานแน่นอน เช่นกันเต้าหู้ยัดไส้หมูสับอร่อยเต็มคำ บวกกับลูกชิ้นปลารสอร่อย ชามเย็นตาโฟก็รับรองว่าเกลี้ยงแน่ๆ
คุณสมบัติที่ดีของเย็นตาโฟข้างต้น ในเชียงใหม่หาเจอกันไม่กี่ร้าน ที่นึกออกก็ร้านข้างอนุสาวรีย์สามกษัตริย์ ล่าสุดไปเจอมาอีกร้านอยู่บนถนนเชียงใหม่ – ลำพูน แถวหนองหอย ตรงสามแยกหน่วยบริการประชาชน สถานีตำรวจภูธรแม่ปิง ที่ตั้งร้านจะวางตัวอยู่ตรงสามแยกพอดีเป๊ะใต้ต้นยางใหญ่
ชื่อเสียงเรียงนามอ่านได้ว่า “เย็นตาโฟ ลูกชิ้นปลาราชวงศ์” เป็นร้านรถเข็นที่บริเวณร้านกว้างขวางเหมือนลานวัดพอสมควร กล่าวคือมีโต๊ะให้นั่งกันเยอะนั้นแหละ เวลาเปิด – ปิด 17.00 – 02.00 น. หยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของเดือน
รายการอาหารนอกจากประเภทเย็นตาโฟ ก็มีบะหมี่น้ำ เกี๊ยวปลาน้ำ เกาเหลาน้ำ ลวกรวม เป็นต้น ราคาอาหารเริ่มต้นที่ 35 บาทต่อชาม
ในส่วนรสชาติของเย็นตาโฟอย่างที่เอ่ยไว้แต่ต้นถึงความเยี่ยมในลูกชิ้นปลา และเต้าหู้ยัดไส้หมูสับนั้น ความอร่อยลูกชิ้นปลาอยู่ที่มันเป็นเนื้อปลาล้วนๆ ไม่ใช่ว่ามีแต่แป้งในลูกชิ้นเหมือนร้านอื่นๆ เต้าหู้ยัดไส้หมูสับก็ไม่น้อยหน้าใคร หมูสับด้านในอร่อยเต็มคำ ฮือก้วยอยู่ในระดับมาตรฐานปกติทั่วไปไม่มีอะไรพิเศษเยอะ น้ำเย็นตาโฟสีแดงฉานจากซอสเย็นตาโฟ ผักบุ้งกรอบเคี้ยวสนุก พอๆ กันกับเกี๊ยวกรอบที่ถูกวางแหมะมาในชาม
ความอร่อยเต็ม 10 ให้ไป 7.5 กะโหลก ถือว่าอยู่ในเกณฑ์ดี ส่วนอื่นๆ นี้ในเรื่องของราคา ปริมาณ อยู่ในระดับที่รับประทานแล้วน่าพอใจ
สุดท้ายถ้าถามว่าเย็นตาโฟร้านนี้เหมือนทีมฟุตบอลทีมไหน ผมคงต้องตอบไปว่าเป็นแมนฯ ซิตี้ ในยุคของเปเยกรินี่ ที่หน้าคม ยิงไส้ไหล กลางจ่ายบอลแม่นและไว ไม่ต่างอะไรกับลูกชิ้นปลาและเต้าหู้ยัดไส้หมูสับ ที่เดินเครื่องอยู่ในชามเย็นตาโฟ