หนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้ หลังจากติดใจไปกับรสชาติก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูทอด ของร้าน ณ.หวันโลก หน้าโรงพยาบาลสวนดอก มาคราวนี้ผมก็ไปติดใจอีกร้านนึงซึ่งตั้งอยู่ติดๆ กันกับร้าน ณ.หวันโลก
ร้านที่ว่านั้นชื่อร้าน “โกเหลียง (เจ้าเก่า)”
“โกเหลียง (เจ้าเก่า)” สารภาพครับว่า ไม่รู้ว่าเจ้าเก่าจริงๆ เคยตั้งอยู่ที่ไหน แต่ตอนนี้ที่รู้คือ ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนสุเทพ หน้า โรงพยาบาลสวนดอก ซึ่งถ้าเราขับรถมาก็จะสังเกตเห็นป้ายของร้านโผล่กันมาแต่ไกล
เหยียบเบรกกันไว้ก่อนพวก เนื่องจากแถวนั้นที่จอดรถยนต์มันไม่ได้เยอะ ฉะนั้นงานนี้ใครตาดีได้ตาร้ายเสีย ถ้ามีที่ว่างก็ให้ไวกันเลย แต่ยังไงซะก็อย่าลืมว่าจอดให้มันถูกที่ถูกทางหน่อย กรณีรถมอเตอร์ไซค์จอดไหนก็แล้วแต่ท่าน เพราะมันจอดสบายกันอยู่แล้ว
เดินเข้ามาในร้านกันบ้าง แม้ร้านโกเหลียง จะเป็นตึกแถวคูหาเดียว แต่ที่นี้ก็มีโต๊ะไว้คอยให้บริการเยอะพอสมควรร่วมๆ 10 กว่าโต๊ะ เรียงรายกันยาวๆ ไปจนถึงหลังร้าน
รับอะไรดีครับ พนักงานเสิร์ฟถามผม ซึ่งก่อนจะสั่งมันก็ต้องสำรวจเมนูกันหน่อย
อาหารให้เลือกจิ้มก็ไล่ไปตั้งแต่ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวหมูมะนาว ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวไก่มะนาว ก๋วยเตี๋ยวขาหมูน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวขาหมูมะนาว อาหารประเภทข้าวมีข้าวขาหมู ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง+หมูกรอบ ข้าวต้มหมูสับ และข้าวต้มไก่
มากันที่เมนูแนะนำ จานเด็ดคือ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ กับรสชาติน้ำซุปต้มยำจัดจ้านพอดี ไม่มีเปรี้ยวไป เผ็ดไป ซึ่งก่อนจะปรุงผมขอแนะนำว่าชิมกันก่อนนะครับ จากนั้นเมื่อคิดว่ามันขาดอะไร ค่อยจัดการมันลงไปให้เสร็จสมอารมณ์ จะเปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม เติมกันเลยฮะ
ในส่วนของเครื่องเครานั้น ขอบอกว่าก๋วยเตี๋ยวร้านนี้เด็ดกันจริงๆ โดยพระเอกของงานนั้นคือ ลูกชิ้นหมูเน้นๆ แบบไม่มีแป้งเวลาเคี้ยวที เรียกว่าอร่อยไปจนถึงลำไส้เล็ก ส่วนอีกอันเป็นหมูกรอบที่ทางร้านบรรจงหั่นใส่มาในถ้วย ซึ่งหลังจากคีบใส่ไปปากคำแรก ถึงกับร้อง โอ้ว เลย เพราะไม่คิดว่า หมูกรอบมันจะเข้ากันกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำกันขนาดนี้
สรุปก๋วยเตี๋ยวต้มยำชามนี้ ผมให้ผ่านครับ เนื่องจากรสชาติ และวัตถุดิบมันเยี่ยมจริงๆ โดยเฉพาะหมูกรอบกับ ลูกชิ้นนะ นึกทีไหนน้ำลายไหลกันเลย
“โกเหลียง (เจ้าเก่า)” จะเปิดให้บริการ 08.00 – 17.00 น. ทุกวัน ช่วงกลางวันพักเที่ยง มนุษย์ออฟฟิศและนักศึกษาท่านไหน กำลังมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวรสชาติเยี่ยม “โกเหลียง (เจ้าเก่า)” เข้าท่ากันเลยทีเดียวครับ