ลังเลใจอยู่นานพอสมควร เพราะไม่แน่ใจว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสามย่าน ร้านนี้มันใช่ร้านเดียวกันกับที่เราไปกินที่แถวสันติธรรมรึเปล่า
เหลือตามองดูป้ายร้าน เห็นแปะป้ายบอกว่า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสามย่าน ตรงหัวมุมป้ายบอกด้วยว่า สันติธรรม 3 ผมเลยคิดว่ามันก็น่าจะเจ้าเดียวกันแหละ โอกาสทายผิด เลยคิดว่าไม่น่าจะมีถึง 20 เปอร์เซ็นต์
รสชาติ อืม แม้จะมาจากที่เดียวกัน แต่ก็ใช่ว่ารสชาติจะเป๊ะด้วยเหมือนกันทุกกระเบียดนิ้ว ก็ขนาดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชั้นเยี่ยมที่มีกว่าพันหมื่นสาขา ยังรสชาติเพี้ยน นับประสาอะไรกับร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดาแบบนี้ ยกเว้นเสียแต่ว่าลากเอาคนทำคนเดียวกันมาปรุงรส
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสามย่านร้านนี้ จะตั้งอยู่บนถนนช้างเผือก ใกล้กันกับประตูช้างเผือก ลักษณะร้านจะเป็นรถกระบะ? คันเล็กๆ จอดอยู่ตรงด้านหน้า ข้างในร้านเป็นตึกแถว 1 คูหา มีโต๊ะอาหารอยู่ราวๆ 7 – 8 ที่ด้วยกัน
เมนูอาหารที่แปะหราไว้ตรงผนังก็มี ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น เกาเหลา อาหารมีให้สั่งแบบธรรมดา พิเศษ และจัมโบ้ ราคาไล่เรียงตามขนาดก็จะเป็น 50 – 60 – 80 บาท
เมนูแนะนำสั่งมาซด เป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นเส้นเล็ก ตอนยกมาเสิร์ฟ มองดูในถ้วยสีดำคล้ำมาเชียว ทั้งน้ำซุป และเนื้อตุ๋น บางคนเจอแบบนี้อาจมีเผลอตกใจนิดๆ
ตามสูตร ชิมก่อนปรุง หยิบช้อนมาซดทดสอบรสชาติ น้ำซุปรสชาติหอมกลมกล่อมพอได้ จากนั้นพอปรุงเสร็จ ด้วยการเติมน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู พริกป่นลงไปตามใจฉัน ตักใส่ปากชิมกันอีกรอบ บ๊ะ! มันเข้าท่าไม่หยอกแฮะ
เนื้อตุ๋น มันไม่เหนียว หรือนุ่มเกินไป คลับคล้ายคลับคลาว่า มันมีความเหนียวผสม นุ่ม เปื่อยแบบพอดี ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยว ก็ตามมาตรฐานร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ไม่มีอะไรโดดเด่นมาก
ทีนี้พอนึกย้อนกลับไปเทียบกันกับร้านแถวสันติธรรม ผมพบว่าร้านนี้ค่อนข้างที่ได้เยอะกว่าน้อยๆ แต่เรื่องราคาก็เท่ากันนะ รสชาติน้ำซุปผมว่าต่างกันพอควรอย่างเห็นได้ชัดรวมทั้งสีของมัน ส่วนเนื้อตุ๋นอันนี้ก็ต่าง กินเสร็จแล้ว ผมก็ยังนึกๆ อยู่ว่าตกลงมันเจ้าเดียวกันมั้ยนิ เพราะต่างกันพอสมควร
สรุปแล้ว ต้องบอกว่าทีเด็ดก๋วยเตี๋ยวร้านนี้อยู่ที่น้ำซุปหอมกลมกล่อม เนื้อตุ๋น โอเค พอใช้ได้ ปริมาณกับราคาที่จ่ายไปอยู่ในระดับปานกลาง อัตราความเสียดายหลังจากซดไปแล้วถือว่ามีน้อย โดยรวมพอฝากผีฝากไข้กันได้
ทั้งนี้เวลาทำการของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสามย่าน จะเริ่มทำการตั้งแต่เวลา 10.00 – 21.00 น. ทุกวัน ถ้าผ่านไปแถวนั้น อยากลองทดสอบรสชาติกันดู ก็เชิญกันได้ครับ กินแล้วเป็นไงบ้าง แวะมาบอกผ่านกันได้ใต้รีวิวนี้