จริงๆ แล้วก็เพิ่งมาสังเกตตัวเองว่าเป็นคนชอบกินข้าวขาหมู
ก่อนหน้านี้ชีวิตติดข้าวมันไก่มาก แต่หลังจากไปกินมาหลายเจ้าจนเริ่มเอียน หลังๆ มานี้เลยปรับมาเป็นข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ แล้วข้าวขาหมูอย่างที่บอกไป
นึกถึงขาหมูทีไร ผมก็ต้องนึกถึงหมั่นโถวด้วยตลอด เพราะสองอย่างนี้เป็นอาหารคู่กัน ทำนองมีเธอก็มีฉัน แต่การจะหาร้านที่ขายขาหมูมีหมั่นโถวไว้กินคู่ ก็ค่อนข้างจะหายากกันพอควรในตัวเมืองเชียงใหม่ (สำหรับผมนะ คนอื่นอาจจะรู้หรือหาได้ง่าย) ตอนนี้ที่นึกออกและพอรู้ คืออยู่แม่ฮ่องสอนนู้นเลย ที่หมู่บ้านสันติชล และบ้านรักไทย (สองหมู่บ้านของคนจีนยูนนาน)
ไอ้ที่นึกออกก็นะ ไกลตัวไป กลับมาว่ากันใกล้ๆ ตัวเรากัน ในเมื่อหาแล้วไม่มี ก็ต้องเอาแบบที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ มีไข่ต้มโปะผสมมาด้วย
หลังจากหวุดหวิดพลาดมากินกันหลายที เพราะมาทีไรปิดร้านกันตลอด ในความพยายามกว่า 6-7 ครั้ง ในที่สุดผมก็มีโอกาสมากินข้าวขาหมูกาแล ถนนนันทาราม ตรงข้ามกับโรงพยาบาลรวมแพทย์เชียงใหม่ ที่อยู่ใกล้ๆ กันกับประตูเชียงใหม่นั่นแหละครับ
ลักษณะร้านเป็นตึกแถว 1 คูหาขนาดพอดีตัว มีเมนูแนะนำเป็นข้าวขาหมู ส่วนเมนูรองๆ ลงไปมีข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บน้ำใส /น้ำข้น เกาเหลาเลือดหมู และข้าวต้มกระเพาะหมู
ขาหมูร้านนี้รสชาติค่อนข้างที่จะเยี่ยมพอสมควร เนื่องจากกรรมวิธีในการทำค่อนข้างที่จะพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกขาหมู ที่จะนำไปต้มพะโล้ ใส่ในเครื่องเทศที่คัดมาดีพอๆ กันอย่าง อบเชย โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า รากผักชี กระเทียม ฯลฯ ที่ถูกนำมาตำโขลกคลุกเคล้าเข้ากันกับซีอิ้วดำ น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา จากนั้นก็ค่อยนำไป ต้ม ตุ๋น เคี่ยว เนื้อ จนเปื่อยได้ที่ ออกมาเป็นขาหมูที่นุ่มและอร่อย
เวลาตักเสิร์ฟก็เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยและไข่ต้มนี่แหละครับ ตามด้วยการราดน้ำพะโล้ลงไป มีเครื่องเคียง เป็น ผักดอง น้ำส้ม กระเทียม พริก นี่ถ้ามีหมั่นโถวด้วย คงจะเยี่ยมสุดๆ
สำหรับเวลาทำการของร้านข้าวขาหมูกาแล จะทำการตั้งแต่เวลา 07.00 -14.30 น. ทุกวัน เป็นไปได้ผมแนะนำว่าให้ไปอย่าเกินเที่ยงครับ เพราะของจะเริ่มหมดกันแล้ว ในส่วนของที่จอดรถ ถ้าเป็นรถยนต์ก็ลำบากหน่อย ส่วนมอเตอร์ไซค์จอดกันได้ตามสะดวกโยธิน
เอาเป็นว่าใครเป็นคอขาหมู ก็ลองไปทดสอบดูกันได้ครับ ถือซะว่าเอามาฝากไว้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกก็แล้วกัน สำหรับร้านข้าวขาหมูกาแล