นับวันผมชักจะติดใจกับข้าวแกงปักษ์ใต้จนถอนตัวไม่ขึ้นซะแล้ว
ความอร่อยเข้มข้น จัดจ้าน ในรสชาติ แบบถึงพริกถึงขิง เป็นเหตุแห่งความจริงที่ชอบชวนตัวเองให้ไปลิ้มลองอยู่เสมอ จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งที่ตัวผมเองชอบก็คือ เวลากินข้าวแกงปักษ์ใต้ มันมีน้ำพริกกะปิ กับผักสดในระดับเต็มอัตราศึกไว้ค่อยให้บริการด้วย
ถ้าจะบอกว่าผมชอบข้าวแกงปักษ์ใต้มากกว่าอาหารพื้นเมืองล้านนาก็คงไม่ผิดนัก
ข้าวแกงปักษ์ใต้ที่ไปกินมาในเชียงใหม่ ก็ถือว่าไปมาหลายร้านพอควร ร้านล่าสุดนี้เพิ่งเปิดมาใหม่ๆ ครับ ได้ประมาณ 2 เดือน เผอิญขับรถผ่านเจอก็เลยลองแวะ และพอแวะเท่านั้นแหละก็เลยได้เรื่องเอามาเล่าให้อ่าน
ที่ตั้งร้านถ้าใครรู้จักร้านข้าวมันไก่นันทาราม ในซอยนันทาราม ร้าน ป. ปักษ์ใต้ ก็จะอยู่เลยร้านข้าวมันไก่มาทางวัดนันทารามซักหน่อยนึงแถวทางโค้งฝั่งขวามือ สังเกตป้ายเลย จะมีวางไว้อยู่ริมถนนว่า “ป.ปักษ์ใต้”
“ป.ปักษ์ใต้” มีเมนูหลายอย่างให้เลือกสรรกันครับ เปิดฉากกันที่เมนูปักษ์ใต้ก่อนเลย มีแกงไตปลา แกงส้มชะอมทอดกุ้ง แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า แกงกะหรี่ไก่ แกงส้มกุ้งดอกแค คั่วกลิ้ง แกงเขียวหวานไก่ แกงคั่วซี่โครงหมูอ่อนใส่ฟักทอง ไก่ทอดตะไคร้ แกงเหลือง พะแนง แกงเทโพ ฯลฯ โดยอาหารแต่ละวันก็จะมีสลับกันไป หลักๆ ก็ไม่พ้นจากไอ้ที่ผมร่ายมา
นอกจากข้าวแกงปักษ์ใต้แล้ว ทางร้านยังมีเมนูสปาเก็ตตี้มาแนะนำหลากหลายเส้น ทั้งแบบเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นมาม่า เส้นหมี่เหลือง เส้นหมี่ เส้นหมี่หยก วุ้นเส้น อาหารตามสั่งก็มีด้วยนะ อย่างกระเพราะ ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า ผัดซีอิ๋ว ข้าวซอย เอาเป็นว่ามีให้เลือกกันเยอะมากๆ
ทีเด็ดของร้าน แน่นอนว่าผมชอบข้าวแกงปักษ์ใต้ อย่างแรกแกงคั่วซี่โครงหมูอ่อนใส่ฟักทอง รสเผ็ดหน่อยๆ มีซี่โครงหมูกับฟักทองเปื่อยดีในน้ำแกงขลุกขลิก คั่วกลิ้ง ร้านนี้ไม่เผ็ดมาก เครื่องเคราได้ที่อยู่ในระดับพอดี บางร้านทำเผ็ดไปชาวบ้านกินไม่ได้ลำบาก แต่ร้านนี้ผ่านครับ แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า นี่ก็เด็ดพอตัว ชิ้นปลาดุกคัดเอาชิ้นดีๆ รสชาติอารมณ์ได้ความร้อนแรงจากใบยี่หรามาเติมความสะเด่า เมนูนี้ถ้าไปกินเรียกว่าต้องสั่ง ตบท้ายด้วยแกงส้มชะอมทอดกุ้ง กุ้งตัวโตๆ เนื้อกุ้งสดหวานเข้ากันกับไข่ชะอม รสชาติรวมๆ เปรี้ยวอมหวานกำลังดี
ข้อเสียของร้านเท่าที่สังเกต ไม่มีน้ำพริกกะปิให้กินด้วย (อันนี้ความอร่อยหายไปเยอะ) อีกอันเมนูอาหารพวกแกงทั้งหลายน่าจะมีชื่อแปะไว้ที่หม้อด้วยว่าอันนี้แกงอะไร ชื่ออาหารอะไร บางทีคนกินไม่รู้ ถ้ามีชื่อก็ไม่ต้องเสียเวลาเปิดหม้อ แถมยังช่วยให้การสั่งสะดวกสบายง่ายขึ้น (ร้านข้าวแกงส่วนใหญ่เป็นทุกร้าน)
ป. ปักษ์ใต้ เปิดกันตั้งแต่เช้าไปจนถึงทุ่มสองทุ่ม (ตอนปิดแล้วแต่อารมณ์คนขาย แกบอกแบบนั้น) ใครชอบข้าวแกงปักษ์ใต้รสดี แวะไปชิมกันได้ เรื่องรสชาติไม่มีผิดหวังกันแน่นอน