หนึ่งปัญหาใหญ่ของการไปกินข้าวราดแกง คือเราไม่รู้ว่าอาหารในถาดนั้นมันชื่ออะไรครับ
เรื่องนี้ผมว่าเป็นกันทุกคนนะครับ เพียงแต่ไม่ค่อยมีใครสนใจ ทำนองมันก็แค่เรื่องเล็กๆ ขี้ประะติ๋ว แต่สำหรับผม นี่เรื่องใหญ่อย่างที่จั่วหัวไปนั่นแหละ
เอาง่ายๆ คุณจะสั่งกับข้าวที่คุณไม่รู้จัก คุณก็ต้องถามคนขายแหละว่า อันนี้อะไรครับ พอทราบชื่อก็ต้องจินตนาการต่อแหละว่ารสชาติมันจะออกมาอีท่าไหน กลับกันถ้ามีการแปะชื่อติดว่าเมนูนี้คืออะไร มันก็จะช่วยให้เราตัดสินใจง่ายขึ้น (ทำนองอันนี้ตูรู้จักไง) แถมยังประหยัดเวลาไม่ต้องไปถามคนขายด้วยว่าอันนี้อะไรครับ
อีกอย่างที่สำคัญ บางร้านจะทำการปิดหม้อแกงไว้ ทีนี้พอไม่แปะชื่อบอกว่าเป็นอะไร แน่นอนคนกินบางส่วนมันต้องเปิดดูอยู่แล้วว่านี่มันแกงอะไรว่ะ บางคนเปิดดูไม่พอ ต้องมีคนดูด้วย ร้อนจนแม่ค้าต้องเดินมาบอกว่า อย่าคนนะ เดี๋ยวมันจะเละ (แกงปลานิต้องระวังเลย)
ฉะนั้นแล้วอยากฝากเลยละกันครับ ร้านข้าวแกงร้านไหนยังไม่มีชื่อปะติดไว้บอกเมนูอาหาร (สงสารคนกินบางคนเถอะ คือตูไม่ได้รู้เมนูอาหารไปหมดทุกอย่าง) ก็ทำการแปะชื่อมันซะ มันไม่ได้ยากอะไรหรอกครับ ไอ้ที่ผ่านมาๆ ไปกินหลายที่ ผมแทบจะนับนิ้วได้เลยว่ามีกันไม่กี่ร้านที่แปะป้ายบอก
วกกลับมาที่เรื่องรีวิวร้านข้าวแกงเมนูหลักบ้าง ร้านนี้อยู่บนถนนเจริญเมือง ในตัวเมืองเชียงใหม่ครับ อยู่เลยที่ทำการไปรษณีย์ เชียงใหม่มาหน่อยนึง ฝั่งซ้ายมือ ชื่อร้านอ่านออกเสียงได้ว่า “ป.โภชนาการอาหารไทย”
ข้าวแกงร้านนี้เป็นร้านข้าวแกงขนาดพอเหมาะ 1 คูหา สภาพร้านค่อนข้างที่จะเก่าแบบเก๋าพอสมควร จากป้ายชื่อร้านที่แปะไว้ตรงด้านหน้า ถ้าผมไม่เข้าใจผิด ร้านน่าจะมีมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2509 แล้ว กดเครื่องคิดเลขคำนวณ ก็ประมาณ 48 ปี
เมนูอาหารที่นี่ ส่วนใหญ่เป็นอาหารไทยครับ มองดูในตู้กระจกมีหลายอย่างด้วยกันให้เลือกชิม ทั้งผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ผัดผักรวมมิตร ปลาทูทอด ไข่เจียว กระเพราหมู แกงเขียวหวาน แกงไก่ใส่หน่อไม้ พะแนงหมู เป็นต้น ราคาอาหารเริ่มต้นที่ 30 บาท ขึ้นไป สั่งแบบแยก หรือราดข้าวก็ได้
โฟกัสมาเมนูที่ตัวเองชอบสุด ก็ต้องเป็นผัดเผ็ดปลาดุกกรอบกับพะแนงหมูครับ อย่างแรกปลาดุกกรอบได้ใจ เครื่องผัดเผ็ดเข้ากันดีกับเนื้อปลา รสชาติออกหวานเค็ม ส่วนพะแนงหมู ก็เข้มข้นอร่อย ไม่แพ้กับผัดเผ็ดปลาดุก
ถึงคราวฟันธงลงคะแนน อัตราความอร่อย เต็ม 10 ผมให้ 9 ไปเลยครับ ถือว่าเป็นร้านข้าวแกงรสชาติดีพอสมควร ช่วงกลางวันใครแวะผ่านไปแถวนั้น ร้านนี้ขอแนะนำครับ ไม่มีผิดหวังชัวร์