ประเทศไทยถือเป็นประเทศที่มีอัตราความกวนตีนในการตั้งชื่อร้านค้าเป็นอย่างมาก
กวนตีนในที่นี้ก็คือ การหยิบเอาชื่อร้านอื่นๆ ที่เขาสร้างชื่อเสียงจนโด่งดังมาแล้ว มาดัดแปลงเป็นชื่อของตัวเอง ดังตัวอย่างต่อไปนี้
เช่น ร้าน “ผัดไทย 99” ก็ไปตั้งเป็นชื่อ่ร้าน “ผัดไทย 88”, ร้านขนมปัง “ปังไหน…อ่ะ?” ก็ถูกคนอื่นเอาไปดัดแปลงเป็น “ปังก่อเจ้า” “ปังอ่ะป่าว” หรือแม้กระทั่งการข้ามสายพันธุ์ไปเป็น “เน็ตอ่ะป่าว” (ร้านอินเตอร์เน็ต)
คือมันอะไร? คำในพจนานุกรมมีเป็นล้านไม่พากันตั้ง ดันพากันมาตั้งชื่อดัดแปลงจากชาวบ้าน ซึ่งถึงแม้สินค้าหรือผลิตภัณฑ์มันจะไม่คล้ายกัน แต่ชาวบ้านที่พบเห็นป้ายชื่อร้าน ก็พากันเหมารวมไปหมดแล้วว่า “ไอ้นี่ไปเลียนแบบเขา”
ฉะนั้น คิดจะตั้งชื่อร้านทั้งที เอาให้มันฉีกหนีคนอื่นซักหน่อย
ว่าด้วยเรื่องร้านขนมปัง ผมทำความรู้จักกันกับ “ปังไหน…อ่ะ?” ครั้งแรกสมัยตะบันชีวิตที่จังหวัดอุดรธานี ตอนนั้นยังไม่มีโอกาสได้แวะไปชิมหรอกครับ เพราะส่วนใหญ่ถ้านึกอยากจะกินขนมปัง ก็มักจะสับตีนเดินเข้าห้างสรรพสินค้าหรือร้านสะดวกซื้อกันเลย
เวลาผ่านไปจนมาใช้ชีวิตที่เชียงใหม่ ก็บังเอิญมาพบเจอร้าน “ปังไหน…อ่ะ?” เข้าแบบบังเอิญ พร้อมเกิดคำถามขึ้นในใจว่า ไอ้ขนมปังร้านนี้ มันเจ้าเดียวกันกับที่อุดร รวมทั้งที่จังหวัด พิษณุโลก ขอนแก่น ที่เราเห็นหรือไม่
ยังไม่ทันได้เอ่ยปากถามใคร ก็เจอคำตอบแล้วเมื่อถุงพลาสติกที่ห่อขนมปังบ่งบอกว่ามีขายกันอยู่หลายจังหวัด ซึ่งก็รวมทั้ง อุดร ขอนแก่น พิษณุโลก ที่ผมเคยเห็นผ่านๆ มาด้วย
ก่อนแวะไปซื้อมากิน “ปังไหน…อ่ะ?” น้องที่รู้จักกันเคยบอกไว้ล่วงหน้าว่า ขนมปังร้านนี้ไส้ให้เยอะนะพี่ แถมก้อนใหญ่ด้วย เวลาแม่ผมมาจากลำปาง ผมไปซื้อให้แม่ประจำ เพราะแม่ผมบอกว่ามันอร่อย แถมได้เยอะ
แน่นอน บอกกันมาแบบนี้ ผมแบกความคาดหวังมาล้นปรี่ และก็ไม่ผิดจากคำพูดมัน เมื่อขนมปังที่ผมสั่งมาสองชิ้น สองไส้ อย่างหมูหยองพริกเผา และไส้กรอกแฮม ให้ไส้มาเยอะพอสมควร
ที่สำคัญขนาดของขนมปังยังใหญ่ ชนิดที่ว่าคนเดียวกินกัน 2 ชิ้น อิ่มแทนข้าวแทบจุก
นอกจากนี้จากไส้ขนมปังที่ผมซื้อมากินแล้ว ที่นี่ยังมีอีกหลายไส้ให้ได้เลือกสรรทั้งลูกเกด ผลไม้รวม หมูหยอง หมูหยอง -ลูกเกด หมูหยอง-มายองเนส สังขยาใบเตย ช็อคโกแลต ครีมวนิลลา สังขยา-ชานม ถั่ว-ไข่เค็ม ฝอยทอง พิซซ่า เนยสด เบคอน หมูแดง-เห็ดหอม แฮมชีส ทูน่า เผือก ฯลฯ ราคาเริ่มต้นที่ 20 บาท
“ปังไหน…อ่ะ?” ตั้งอยู่ฝั่งคูเมืองด้านนอก เลยประตูช้างเผือกไปราวๆ 500 เมตร ซ้ายมือ เปิดทำการตั้งแต่เวลา 6.00-23.00 ทีเด็ดร้านนี้อยู่ที่แป้งขนมปังนุ่มหอม ไส้เยอะ ใครเป็นคอขนมปัง ขอบอกว่าไม่ควรพลั้งพลาด!