พูดก็พูดครับ แถวตลาดประตูเชียงใหม่ในตอนเย็น ผมแทบจะไล่กวาดกินอาหารแถวนั้นมาหลายร้านแล้วครับ ซึ่งสัดส่วนความอร่อย และไม่อร่อย ก็อยู่ในระดับ 50/50
อร่อยไปกินบ่อย เป็นเรื่องธรรมดา ไม่อร่อย ชาติหน้าก็อย่าได้เจอกัน ทำนองฉันและเธอเจอกันชาติเดียว อิอิ
จะบอกว่าโหดร้ายไปมั้ย มันก็ไม่เชิงนะ เพราะมันเป็นสิทธิของคนกิน ว่าจะเลือกหรือไม่ แต่ส่วนใหญ่ตามสันดานมนุษย์แล้ว คนเราล้วนแต่อยากได้สิ่งที่ดีที่สุดตอบสนองตัวเอง มีใครบ้างล่ะครับที่ไม่อยากได้
ที่สำคัญ อย่าลืมว่าไอ้ที่โหดร้ายกว่านั้น คือการเจ๊งของร้านอาหาร เมื่อเราหวนกลับไปรับประทานอีกรอบ (ผมเป็นบ่อย)
นี่แหละ โหดร้ายของจริง ที่ส่งผลกับคนขาย
ส้มต้ม เจ้ปริม ถือเป็นหนึ่งในผู้รอดชีวิตจากปากกรรไกรผมในการกะซวก สาเหตุไม่มีอะไรไปมากกว่าความอร่อยของอาหารร้านนี้ครับ
ร้านนี้จริงๆ แล้วเขามีเมนูส้มตำขายเป็นตัวยืนนะครับ ซึ่งไอ้ส้มตำทั้งหลายแหล่ก็มีทั้ง ตำไทย ตำปู ตำปูปลาร้า ตำซั่ว ตำลาว ตำหมูยอ ตำข้าวโพด ตำคอหมูย่าง และอีกสารพัดแห่งการตำให้ได้เลือกชิม
นอกจากอภิมหาแห่งการตำสะท้านครก เมนูหมูๆ (แต่ไม่หมูนะตอนทำ เพราะต้องพิถีพิถันหน่อย) อย่างพวกลาบหมู คอหมูย่าง น้ำตกหมู ยำคอหมูย่างต้มแซ่บกระดูกอ่อน ตับหวาน ก็ให้เลือกรับประทานกันสะดวกปาก ให้เหลือนอกจากนี้มีไก่ย่าง ข้าวคลุกกะปิ ขนมจีน ยำทะเล และยำหมูยอ (ร้านนี้ไม่มีเนื้อขายนะฮะ)
และเพื่อความชัดเจนแจ่มแจ้ง กระผมจะทำการชำแหละโดยการแบ่งแยกออกเป็น 3 ส่วนด้วยกัน คือเมนูหมู ส้มตำ และที่เหลือจากที่กล่าวมา
ลาบหมู รสชาติลาบหมูร้านนี้จัดจ้านสะใจถึงเครื่องเหลือเกินครับ เวลาสั่งบอกไปเลยว่าเผ็ด ค่อยได้อารมณ์ ที่สำคัญต้องกินกับข้าวเหนียวนึ่งครับ อร่อยโคตรๆ เลย และยิ่งถ้าเทียบรสชาติกับลาบหมูคั่วแบบคนเมือง ขอบอกเลยอารมณ์ต่างกันยังกับหนังแอคชั่น และหนังชีวิต
ส้มตำ ส้มตำรสชาติร้านนี้แลดูก่ำกึ่งนิดๆ ไม่ค่อยสุดในอารมณ์ซักเท่าไหร่ในการปล่อยของ อย่างเมนูตำคอหมูย่าง รสชาติเหมือนตำโคราช แล้วเพิ่มคอหมูย่างหั่นลงไป (ตำโคราชถ้าให้แปล คือตำไทยใส่ปลาร้า) โดยรวมถือว่าไม่ได้ดีเด่มาก อยู่ในระดับพอใช้ได้ ไม่เสียหายถ้าจะสั่งมากิน
ตบท้ายด้วยข้าวคลุกกะปิ ใครชอบข้าวคลุกกะปิ ขอบอกว่าโชคดีแล้วครับที่มีให้คุณกิน ด้วยรสชาติความอร่อย และการหากินยาก (แถวๆ นั้นนะ) ร้านส้มตำ เจ้ปริม ถือเป็นตัวเลือกชั้นดีเลยล่ะ
และเมื่อทำการวิเคราะห์ภาพรวมแล้ว ร้านนี้จะเหมาะในการสั่งพวกลาบหมู คอหมูย่าง ตับหวาน ครับ อย่างอื่นๆ ผ่านไปได้เลย ส่วนเวลาทำการก็ตั้งแต่หัวค่ำเป็นต้นไป หน้าตลาดประตูเชียงใหม่ข้างๆ 7-11 นั้นแหละ
ใครชอบน้ำตกหมู ลาบหมู ตับหวาน คอหมูย่าง ถือว่าเหมาะอย่างยิ่งครับ สำหรับร้านส้มตำ เจ้ปริม