ไม่อยากจะบอกเลยว่า ผมไม่ได้กินหมูกระทะมานานแล้วครับ
นับนิ้วได้ก็ประมาณครึ่งปี แบบนี้สำหรับใครบางคนอาจจะโคตรนานด้วยซ้ำ โดยเฉพาะคอหมูกระทะ
แรกเริ่มผมไม่ได้กะจะมาร้านนี้ครับ เป้าหมายทีแรกเลยจะไปร้านเมี่ยงดง แถวช้างเผือก แต่เผอิญคนเยอะจัดระดับร้านแตก หาที่นั่งไม่ได้ (กะจะกินไปดูบอลไปด้วยไง) เลยเบนเป้ามายังร้านชุมแพเนื้อกระทะ แต่แม่เจ้า ร้านนี้ทีวีจอเล็ก แถมไม่ถ่ายบอลอีก
สุดท้ายฝ่าลมหนาวมาหาร้านตั้งไกล มาได้ร้านหมูกระทะใกล้ที่พักตัวเอง เป็นร้านหมูกระทะ ABC สาขาประตูเชียงใหม่ ที่ตั้งร้านก็ตรงยูเทิร์นปากทางเข้าวัดพันแหวน หากันไม่ยากครับ แถวนั้นมีอยู่ร้านเดียว
เข้ามาด้านในที่จอดรถพอได้ ในร้านมีโต๊ะให้นั่งประมาณ 20 โต๊ะ เห็นจะได้ ที่สำคัญ ฮ่าๆๆ มีบอลให้ดูด้วย สองจอขนาดพอดี
หมูกระทะร้านนี้เป็นแบบบุฟเฟต์ครับ คนนึงราคาตกอยู่ที่ 129 บาท ของกินมีให้เลือกถือว่าเยอะใช้ได้ในราคานี้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ หมู ไก่ ปลา ปลาหมึก (กุ้งไม่มี) เครื่องใน ผักก็ธรรมดาครับ ผักบุ้ง ผักกาด เส้นก็วุ้นเส้น หมี่หยก มาม่าก็ยำยำช้างน้อย (ช้างน้อยจริงๆ) ส่วนของกินอื่นๆ ที่เป็นของคาวไม่มีเพิ่มเติมครับ ของหวานมีแค่ขนมหวานเท่านั้น เครื่องเคราก็พอยาไส้ กินไปให้รู้ว่าหวาน
น้ำจิ้มหมูกระทะในร้านมี 3 แบบ น้ำจิ้มสุกี้รสออกหวาน น้ำจิ้มเปรี้ยว (สีเขียวๆ) และน้ำจิ้มสามรส (เผ็ด หวานเปรี้ยว) และถ้าถามว่าอันไหนอร่อยสุด ผมก็จะตอบว่า เวลากินเทมันรวมใส่กันทั้งสามอย่างเลย อร่อยครับ ผมทำประจำทุกร้าน เพราะถ้ากินแบบแยกๆ ไม่ค่อยสะเด่าเท่าไหร่ ส่วนรสชาติโดยรวมของน้ำจิ้มร้านนี้สอบผ่าน
น้ำจิ้มผ่านไปแล้ว มาดูพวกวัตถุดิบอื่นๆ บ้าง อย่างที่บอกไป ราคาบุฟเฟต์ขนาดนี้ของกินถือว่ามีพอสมควรนะ แต่ที่ไม่มีเลยคือของกินเล่นอย่างอื่นๆ เรื่องหมักเนื้ออะไรนั้น ถือว่าโอเคใช้ได้ แต่แนะนำว่าอย่าเอาเนื้อไก่มาย่างกิน เพราะติดกระทะฉิบหายเลยครับ แถมยังเอาออกยากเสียด้วย
ที่ต้องปรับในร้านคงเป็นเรื่องของไฟในเตา อันนี้เรื่องใหญ่นะครับ เพราะไฟมันไม่ค่อยคงที่ คือถ้าจะอ้างว่ามันเป็นถ่านควบคุมยากไม่เหมือนเตาแก๊สก็ออกจะดูแถไปหน่อย แต่จริงๆ มันก็ทำได้นะ อย่างผมไปกิน ขอบอกว่าไฟแรงมาก ฉิบหายครับ กินกับเพื่อนสองคน ย่างกันไม่ทัน มันไหม้ก่อน แถมยังกินรีบๆ สุดท้ายเลยเหมือนลนลานกินแบบไม่มีความสุข และกว่าไฟมันจะคงที่ ผมกับเพื่อนก็พากันอิ่มแล้ว
แบบนี้เริ่มกินไม่ทัน ไหม้ก่อนซะแล้ว
ฉะนั้นจะเติมถ่านอะไรยังไง ดูคนกินด้วยครับ เขากินไม่ทัน ย่างไม่ทัน ตูไม่ใช่เครื่องจักรสังหารนะเฟ้ย
สรุปภาพรวมเลยล่ะกัน หมูกระทะร้านนี้ ราคาบุฟเฟต์ขนาดนี้ ถือว่าโอเค พอฝากผีฝากไข้ได้ ใครไม่เคยลองมาลองกันได้ตั้งแต่เวลา 17.00 – 02.00 น. ทุกวัน ที่ตั้งร้านแจ้งไปแล้ว ถ้าไปกินช่วงหน้าหนาว ก็อาจหนาวหน่อย ร้านโล่งแจ้ง เสื้อกันหนาวใส่มาเลยครับ อย่าได้ไปหวังพึ่งไฟจากเตา มันช่วยอะไรไม่ได้หรอก
ก่อนจากผมสงสัยอยู่อย่างนึง ใครเป็นคนตั้งชื่อร้านหมูกระทะว่า ABC ? ชื่ออื่นมีเยอะแยะทำไมไม่ตั้ง