ที่ผมมานึกถึงเรื่องนี้ก็เพราะ ตัวเองมากินเย็นตาโฟศรีพิงค์ สาขาสวนดอก ในช่วงเที่ยงวัน เนื่องด้วยร้านดังกล่าวเข้าข่ายคุณสมบัติที่ผมอ้างมาข้างต้น
ทำเลเยี่ยม สินค้ายอด บริการโอเค
จากประตูสวนดอกมาตามถนนสุเทพ ซ้ายมือก่อนถึงวันสวนดอก ตรงข้ามกับคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ คือที่ตั้งร้าน เปิดบริการกันตั้งแต่ 08.00 -14.00 น. ทุกวัน ที่จอดรถก็หาเอากันตามนั้นครับ รถยนต์อาจลำบากหน่อย ส่วนมอเตอร์ไซค์ จอดไหนก็จอดไปโลด
เที่ยงวัน ตอนผมไปกิน ปรากฎว่าคนแน่นเอี๊ยดเต็มร้านกันเลยครับ ยังโชคดีที่มีโต๊ะด้านนอกให้นั่ง ก่อนจะรีบเหลือบมองหาเมนูร้านให้สั่ง เพื่อกันในจังหวะพนักงานเข้าชาร์จแล้วจะรู้สึกกดดัน ทำนองจะกินอะไรทำไมสั่งช้าจังเลยว่ะ
จากเมนูแนะนำทางร้าน มีใหญ่โฟ เล็กยำ เกี๊ยวกรอบต้มยำ และบะหมี่เกียว ส่วนเครื่องดื่มมี น้ำอ้อย ฝรั่ง ใบบัวบก (คนอกหัก สั่งมาดื่มเลย) โอเลี้ยง ชามะนาว ชาเย็น และกาแฟเย็น
ผมถือคติลูกผู้ชายต้องกินเส้นใหญ่ ว่าแล้วเลยจัดไปใหญ่โฟ 1 ที่ เครื่องดื่มชาตินี้ตีสนิทอยู่ไม่กี่อย่าง ชามะนาว 1 แก้วล่ะกัน
นั่งแป๊บเดียว เย็นตาโฟมาแล้ว พนักงานวางแหมะบนโต๊ะ ขอบถ้วยเปื้อนไปด้วยซอสเย็นตาโฟสีแดงแป๊ด ไม่แพ้ริมฝีปากแม่ค้าที่ฉาบไปด้วยลิปสติกสีแดง พร้อมการแต่งหน้าแบบจัดเต็ม
ก่อนปรุง ขอชิมซักนิด เห็นหลายคนบอก มันออกเปรี้ยวนำ และก็จริงอย่างว่า น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แทบจะไม่ต้องมีก็ได้ เติมน้ำตาลหน่อย ใส่พริกป่น เหยาะน้ำปลา เป็นอันว่าเสร็จ
ผักบุ้งกรอบดีเน้นที่ส่วนยอด เลือดหมูก้อนพอดีคำแสนอร่อย เกี๊ยวกรอบอร่อยโคตรๆ ส่วนประกอบอื่นๆ ถือที่เหลือถือว่าอยู่ในระดับดี และเมื่อรวมตัวกันในนามของเย็นตาโฟ ผลออกมาอ่านได้ว่าอร่อยครับ
ข้อเสียอย่างเดียว ปริมาณน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับราคา และหากจะทำการเพิ่มปริมาณขึ้นอีกนิด ลูกค้าอย่างผมจักขอบคุณยิ่งนักในการนำข้อมูลเอาไปพัฒนาต่อ
ทั้งนี้ก็เพื่อให้ทุกท่านดื่มค่ำ อร่อยเต็มคำไปกับเย็นตาโฟศรีพิงค์ ณ สาขาสวนดอก…